ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ:

ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS

ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL)

(α) Να γνωρίζουν τις βασικές αρχές της επιστήμης και της τεχνολογίας που αφορούν στην παραγωγή, αποθήκευση, διακίνηση, εμπορία, ασφάλεια και ανάκληση των τροφίμων.
(β) Να αντιλαμβάνεται έννοιες ώστε να ενημερώνεται για τις εξελίξεις στο πεδίο της επιστήμης των τροφίμων και της διατροφής.
(γ) Να αποκτήσει δεξιότητες επικοινωνίας σε θέματα τροφίμων

(δ) Να αποκτήσει τις βάσεις σε περίπτωση που αποφασίσει να ακολουθήσει κατεύθυνση σε σχετικό επιστημονικό πεδίο.

§  Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών

§  Προαγωγή της επαγωγικής σκέψης

–          Πρώτες ύλες τροφίμων (φυτικοί ιστοί, ζωικοί ιστοί, αλιεύματα, σύνθετα)

–          Συστατικά τροφίμων (λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, θρεπτική αξία)

–          Πρόσθετα και συντηρητικά τροφίμων

–          Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων  (μικροβιολογικοί και φ/χ κίνδυνοι)

–          Χημικές μεταβολές και αλλοίωση

–          Μικροβιολογικές μεταβολές – αλλοιώσεις

–          Ποιοτικός έλεγχος και αισθητική αξιολόγηση τροφίμων

–          Επεξεργασία τροφίμων (θερμική επεξεργασία, συντήρηση, ψύξη, κατάψυξη, ξήρανση κ.α.)

–          Συσκευασία τροφίμων, απεικονίσεις, ισχυρισμοί, επιπτώσεις στο περιβάλλον

–          Βιοτεχνολογία τροφίμων (ζυμώσεις, νέα τρόφιμα, γενετικά τροποποιημένα)

–         Διάθεση τροφίμων

–          Διαχείριση αποβλήτων βιομηχανιών τροφίμων

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ

§  Υποστήριξη μαθησιακής διαδικασίας μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας e-class

Εξαμήνου

(25 ώρες φόρτου εργασίας

ανά πιστωτική μονάδα)

125

–    Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής

–    Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας

ΙΙ. Κατάθεση εξαμηνιαίων εργασιών (20% του τελικού βαθμού)

·         Αρχές Τεχνολογίας Τροφίμων, Κιοσέογλου Β., Μπλέκας, Εκδόσεις: Γ. ΓΑΡΤΑΓΑΝΗΣ ΑΓΙΣ-ΣΑΒΒΑΣ

·         Geoffrey Campbell-Platt, Food Science and Technology, John Wiley & Sons

Θα αποκτήσουν βασικές γνώσεις – οικολογικές, μορφολογικές, φυσιολογικές- των δενδροκομικών ειδών που καλλιεργούνται στην Ελλάδα

Θα μπορούν να αναγνωρίσουν τα κυριότερα δενδροκομικά καρποφόρα είδη της Ελλάδας

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών

Προαγωγή της επαγωγικής σκέψης

Οι εξετάσεις του εργαστηρίου περιλαμβάνουν την αναγνώριση δενδροκομικών καρποφόρων ειδών.

2. Βιβλίο [59361652]: Γενική και Ειδική Δενδροκομία, Μιλτιάδης Δ. Βασιλακάκης Λεπτομέρειες

Επιπλέον βιβλιογραφικές πηγές θα είναι διαθέσιμες στους φοιτητές κατά διάρκεια του μαθήματος. 

ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ:

ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS

ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL)

https://eclass.duth.gr/courses/GEO123/

·           Σχεδιάζουν και να εγκαθιστούν γεωργικά πειράματα.

·            Γνωρίζουν και να κατανοούν τις επιλογές και δυνατότητες της στατιστικής ανάλυσης των δεδομένων.

·            Αποκτούν δεξιότητες στην χρησιμοποίηση των στατιστικών εργαλείων.

·            Κατανοούν και ερμηνεύουν τα αποτελέσματα της στατιστικής ανάλυσης.

§  Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών

·      Προαγωγή της επαγωγικής σκέψης

2.      Κατανομές στατιστικών δείγματος και μέτρων κεντρικής τάσης και διασποράς

3.      Εκτιμητική (Σημειακή εκτίμηση, Εκτίμηση διαστημάτων εμπιστοσύνης)

4.      Έλεγχοι υποθέσεων

5.      Παλινδρόμηση – Υπολογισμός εξαρτημένου παράγοντα από ανεξάρτητο

6.      Συσχέτιση – Εκτίμηση βαθμού συσχέτισης παραγόντων.

7.      Σύγκριση μεμονωμένων παραγόντων

8.      Βασικά πειραματικά σχέδια – Ανάλυση παραλλακτικότητας (ANOVA)

9.      Σχέδιο χωρίς ομάδες

10.   Πλήρεις ομάδες σε ελεύθερη διάταξη

11.   Πλήρεις ομάδες σε λατινικό τετράγωνο

12.   Στατιστικώς σημαντικές διαφορές

13.   Σύγκριση συνδυασμένων παραγόντων

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ

§  Υποστήριξη μαθησιακής διαδικασίας μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας e-class

Εξαμήνου

(25 ώρες φόρτου εργασίας

ανά πιστωτική μονάδα)

125

1.       Φασούλας, Α. (2008). “Στοιχεία Πειραματικής Στατιστικής”. Θεσσαλονίκη: Εκδόσεις Γαρταγάνη

2.      Βιβλίο [41955825]: ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΙΙ, Θεωρία και Εφαρμογές στην Αγροτική Οικονομία. “Κουτρουμανίδης Θ.” “Ζαφειρίου Ε.” “Μαλέσιος Χ.”

3.      Επιπλέον βιβλιογραφικές πηγές θα είναι διαθέσιμες στους φοιτητές κατά διάρκεια του μαθήματος

skoutrou@agro.duth.gr

Οι φοιτητές θα πρέπει να συνδεθούν στο e-class με τη  χρήση του ιδρυματικού λογαριασμού τους και να μεταβούν στη σελίδα του μαθήματος (απαραίτητη προϋπόθεση να έχουν κάνει εγγραφή στο μάθημα) και στην ενότητα «ΑΣΚΗΣΕΙΣ», όπου θα τους δοθεί το έντυπο των εξετάσεων το οποίο θα συμπληρώσουν ηλεκτρονικά.

Παράλληλα, οι φοιτητές θα πρέπει να συνδεθούν στο Skype for Business, ακολουθώντας τον σύνδεσμο που είναι αναρτημένος στις ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ του μαθήματος στην  πλατφόρμα e-class.

Κάθε φοιτητής θα πρέπει να απαντήσει σε 12 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής. Κάθε μία από τις ερωτήσεις βαθμολογείται με 0,4 ενώ θα υπάρχει και αρνητική βαθμολογία για τις λανθασμένες απαντήσεις (όχι για τις κενές) ίση με το μισό της σωστής απάντησης.

Η διάρκεια των εξετάσεων (του Β΄ Μέρους) θα είναι 20 λεπτά.

Δικαιούχοι συμμετοχής σε εξετάσεις

§  Στη σελίδα του μαθήματος στο e-class και στην ενότητα «ΕΓΓΡΑΦΑ» πριν την εξεταστική περίοδο θα αναρτηθεί κατάλογος με τα ΑΕΜ των δικαιούχων να συμμετάσχουν στην εξέταση. Ο κατάλογος αυτός θα επικαιροποιείται μέχρι την ημέρα έναρξης της εξεταστικής περιόδου.

§  Για να συμμετέχει ο φοιτητής στις εξετάσεις θα πρέπει να διαβάσει και να αποδεχθεί τους όρους συμμετοχής του στη διαδικασία των εξετάσεων. Αυτό γίνεται μέσα από τη σελίδα https://students.duth.gr και από το μενού «Εξυπηρέτηση», μεταβαίνοντας στην επιλογή «Συμμετοχή στην επόμενη εξεταστική περίοδο».

§  Επιπρόσθετα, θα πρέπει να έχει κάνει εγγραφή στο μάθημα στη σελίδα του e-class.

• θα έχουν αποκτήσει την ικανότητα αναγνώρισης συμπτωμάτων που προκαλούν βιοτικοί και αβιοτικοί παράγοντες στα φυτά.
• θα γνωρίζουν τις βασικές έννοιες και την ορολογία της επιστήμης της
  Φυτοπαθολογίας.
• θα γνωρίζουν βασικά στοιχεία-της βιολογίας και οικολογίας αντιπροσωπευτικών ομάδων φυτοπαθογόνων, του κύκλου μιας φυτικής ασθένειας και των παραγόντων που επηρεάζουν την ανάπτυξή της.
• θα έχουν την ικανότητα διάγνωσης των φυτικών ασθενειών.

• Αυτόνομη Εργασία.
• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.
• Προαγωγή της επαγωγικής σκέψης.

Βασικοί ορισμοί. Συμπτωματολογία και αίτια των ασθενειών των φυτών. Παρασιτικές ασθένειες: στάδια της ασθένειας, βιολογικές σχέσεις ξενιστή – παρασίτου, μηχανισμοί παθογένεσης. Επιδημιολογία των ασθενειών. Μυκητολογικές ασθένειες: αναπαραγωγή φυτοπαθογόνων μυκήτων, ταξινόμηση, επιδημιολογία, επιλεγμένες ειδικές ασθένειες. Βακτηριολογικές ασθένειες: ιδιότητες βακτηρίων, φυτοπαθογόνα γένη, επιδημιολογία, επιλεγμένες ειδικές ασθένειες. Ιολογικές ασθένειες: ορισμός ιών και ιοειδών, φύση, δομή, ταξινόμηση, μετάδοση, επιδημιολογία, επιλεγμένες ειδικές ασθένειες. Ασθένειες παρόμοιες με ιώσεις (φυτοπλάσματα, ειδικά βακτήρια, άγνωστα αίτια). Σπερματόφυτα παράσιτα και μη παρασιτικές ασθένειες. Αρχές και μέθοδοι διάγνωσης και καταπολέμησης των ασθενειών των φυτών.

• Χρήση τεχνολογιών πληροφορικής (power point, video)
• Υποστήριξη μαθησιακής διαδικασίας μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας e-class

• Βιβλίο [50658372]: Φυτοπαθολογία, George N. Agrios Λεπτομέρειες
• Βιβλίο [23047]: Φυτοπαθολογία, Τζάμος Ελευθέριος Κ. Λεπτομέρειες
• Βιβλίο [12777556]: Γενική Φυτοπαθολογία, Γραβάνης Φώτης Λεπτομέρειες

1.      Στις 19:00 ακριβώς είμαστε όλοι συνδεδεμένοι στο Skype for Business. Το link για την τηλεδιάσκεψη θα δοθεί μία με δύο ημέρες πριν την εξέταση.

2.      Θα έχετε μεριμνήσει να είστε ήδη συνδεδεμένοι στην πλατφόρμα του E-class ή μπορείτε να συνδεθείτε με την έναρξη της τηλεδιάσκεψης, όχι όμως αργότερα.

3.      Η εξέταση του μαθήματος θα πραγματοποιηθεί μέσω των ΑΣΚΗΣΕΩΝ του e-class. Θα δοθούν οι σχετικές οδηγίες και κατόπιν θα ανοίξει η πρόσβαση στις ΑΣΚΗΣΕΙΣ με τίτλο ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2020.

4.      Τα θέματα θα περιλαμβάνουν ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΠΟΛΛΑΠΛΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΜΟΝΑΔΙΚΗΣ ή ΠΟΛΛΑΠΛΗΣ ΑΠΑΝΤΗΣΗΣ, ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΙΣΗΣ (ΤΑΙΡΙΑΣΜΑ) και EΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ. Παρακαλώ να δίνετε προσοχή στην εκφώνηση των επιμέρους ερωτημάτων. Ο χρόνος ο οποίος θα έχετε στη διάθεσή σας θα είναι κατά μέσο όρο 45 δεύτερα με 1 λεπτό για κάθε ερώτηση. Σε κάθε περίπτωση είναι στη ευχέρειά  σας να κατανείμετε εσείς το χρόνο όπως επιθυμείτε. Όλες οι ερωτήσεις θα βαθμολογηθούν ισόποσα.

5.      Το σύστημα θα κλείσει αυτόματα όταν έχει συμπληρωθεί ο χρόνος της εξέτασης και κατόπιν τούτου δε θα μπορείτε να υποβάλλετε την ΑΣΚΗΣΗ. Για το λόγο αυτό, παρακαλώ μεριμνήστε να υποβάλετε την ΑΣΚΗΣΗ εντός του προβλεπόμενου χρόνου. Ο διαθέσιμος χρόνος είναι ορατός στην αρχή της σελίδας της ΑΣΚΗΣΗΣ.

6.      Όταν θα έχετε ολοκληρώσει τις απαντήσεις σας, υποβάλλεται την ΑΣΚΗΣΗ επιλέγοντας <<υποβολή>> στο τέλος της σελίδας των ερωτημάτων.

7.      Προσοχή: έχετε μία μόνο προσπάθεια. Δεν μπορείτε να ακυρώσετε και να ξεκινήσετε από την αρχή!

8.      Σε όλη τη διάρκεια της εξέτασης έχουμε όλοι μας το SKYPE ανοικτό με το μικρόφωνο σε σίγαση. Όποιος έχει απορία ή αντιμετωπίσει κάποιο πρόβλημα ανοίγει το μικρόφωνο και απευθύνει την ερώτηση εν συντομία ή προτιμότερο είναι να χρησιμοποιήσει το chat για το σκοπό αυτό ώστε να μην αποσπάται η προσοχή των υπολοίπων.

Επισυνάπτεται κατάλογος με τα ΑΕΜ των φοιτητών και φοιτητριών οι οποίοι έχουν δικαίωμα να συμμετάσχουν στην εξέταση.

ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ:

ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS

ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (URL)

·         θα έχουν αποκτήσει τις βασικές γνώσεις που αφορούν τη χημική αντιμετώπιση των εχθρών, ασθενειών και ζιζανίων των καλλιεργειών στα πλαίσια της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης

·         θα μπορούν να αναγνωρίζουν τα είδη τυποποίησης των γεωργικών φαρμάκων καθώς και τις πληροφορίες της ετικέτας τους, την ασφαλή χρήση τους

·         θα μάθουν τις πρόσφατες νομοθετικές εξελίξεις σχετικά με τα γεωργικά φάρμακα

§  Ανάπτυξη δεξιοτήτων ενόργανης ανάλυσης

§  Προαγωγή της επαγωγικής σκέψης

–          Ιστορική Εξέλιξη Γεωργικών Φαρμάκων

–          Ιδιότητες Γεωργικών Φαρμάκων

–          Διαδικασία Ανάπτυξης και Έγκρισης Γεωργικών Φαρμάκων

–          Χημική Δομή – Σχέση Χημικής Δομής με Εκλεκτικότητα και Εμμονή.

–          Τρόπος και μηχανισμός δράσης

–          Φαρμακοκινητική

–          Τυποποίηση Γεωργικών Φαρμάκων

–          Είδη Σκευασμάτων

–          Μέσα εφαρμογής Γεωργικών Φαρμάκων

–          Τεχνικές ανάλυσης υπολειμμάτων

–          Ευρωπαϊκά σχέδια δράσης και εθνική νομοθεσία για τα γεωργικά φάρμακα και τα βιοκτόνα

–          Ενδεικτικές Χημικές Ομάδες Γεωργικών Φαρμάκων και Μηχανισμοί Δράσης

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ

Εξαμήνου

(25 ώρες φόρτου εργασίας

ανά πιστωτική μονάδα)

125

§  Οι εξετάσεις του εργαστηρίου περιλαμβάνουν την εφαρμογή τεχνικών ανάλυσης υπολειμμάτων γεωργικών φαρμάκων.

.

§  Επιπλέον, οι φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να αναλάβουν (προαιρετικά) την ετοιμασία βιβλιογραφικής εργασίας.

Επιλεγμένα Συγγράμματα στο σύστημα Εύδοξος:

§  Βιβλίο [41962824]: Γεωργική Φαρμακολογία, Βασίλειος Ν. Ζιώγας, Αναστάσιος Ν. Μαρκόγλου  Λεπτομέρειες

§  Βιβλίο [37]: Γεωργικά Φάρμακα, Ευθυμία Παπαδοπούλου – Μουρκίδου   Λεπτομέρειες